Munt (Mentha), een robuust kruid uit de lipbloemenfamilie (Lamiaceae), staat bekend om zijn verfrissende aroma en veelzijdigheid in de keuken. Deze vaste plant is eenvoudig te kweken en produceert elk jaar een overvloed aan smaakvolle bladeren. Munt is populair voor verse thee, culinaire toepassingen en aromatherapie.
Het Kiezen en Voorbereiden van Uw Muntplek
Er bestaan honderden muntvariëteiten. Bekende soorten zijn Pepermunt (Mentha Piperita) met sterk mentholgehalte, Groene munt (Mentha spicata) met een mildere smaak, Chocolademunt met een subtiel aroma van muntchocolade, en Marokkaanse munt.
Munt gedijt goed op een plek met veel zon tot halfschaduw; voldoende zonlicht draagt bij aan smaak en geur. De plant kan ook in de schaduw groeien, met minder uitbundige groei. Munt is woekerend en kan zich snel verspreiden via ondergrondse wortelstokken.
Om verspreiding te voorkomen, kan munt het beste in een pot gekweekt worden, of met een wortelbarrière in de volle grond. Munt heeft een voorkeur voor goed doorlatende, voedzame en vochtige grond, met een ideale pH-waarde tussen 6,0 en 7,0. Compost of ander organisch materiaal verbetert de bodemstructuur en voedingswaarde.
Hoe Munt te Planten
Munt kan op meerdere manieren worden geplant: zaaien, stekken of het verplanten van jonge planten of delingen. Zaaien kan het beste in maart. Gebruik een potje met potgrond en grof zand, leg de zaden dunnetjes op de aarde en bedek ze lichtjes met 0,5 cm grond. De zaden ontkiemen in twee tot drie weken bij een constante temperatuur van 20 graden Celsius.
Stekken is een effectieve methode om munt te vermeerderen. Neem een gezonde stengel van 9 tot 15 cm lang, verwijder de onderste bladeren en snijd de onderkant recht af, net onder een bladknoop. Plaats de stek in een glas water (zorg dat de bladeren het water niet raken) of plant de stek direct in vochtige zaai- en stekgrond. Zodra de stekjes goed geworteld zijn, kunnen ze worden uitgeplant.
Bij het planten van munt uit een kwekerij of door deling, maak de wortels voorzichtig los. Plant u in de volle grond, graaf dan een ruim gat en overweeg de plant met pot en al in te graven om woekeren te beheersen. Zorg voor 15 cm afstand tussen de planten en vul het gat aan met aarde tot aan de stengels. Voor containerteelt is een pot van minimaal 5 liter met drainagegaten aan te raden, met hydrokorrels op de bodem voor betere afwatering.
Verzorging van Uw Muntplanten
Munt vraagt weinig verzorging, maar regelmatige aandacht is belangrijk voor gezonde groei. Munt houdt van vochtige grond, dus geef regelmatig water, vooral tijdens droge periodes of bij planten in potten. Voorkom dat de grond te nat wordt; dit kan leiden tot wortelrot. Controleer de bodemvochtigheid dagelijks tijdens warme maanden.
Munt is geen zware eter, maar een uitgebalanceerde vloeibare meststof kan de bladgroei stimuleren, met name bij potplanten. Bemest de plant eens per maand tijdens het groeiseizoen. Regelmatig snoeien en knijpen van de toppen bevordert een bossigere groei en voorkomt dat de plant te lang en iel wordt. Dit voorkomt ook bloei, waardoor de energie naar bladproductie gaat.
Om de snelle verspreiding van munt te beheersen, blijft planten in potten de beste methode. Staat munt in de volle grond, dan kunnen wortelbarrières of het regelmatig verwijderen van uitlopers de groei in toom houden. Munt is winterhard; de meeste soorten verdragen temperaturen tot -15°C. De bovengrondse delen sterven in de winter af en lopen in het voorjaar weer uit. In de lente, maart, kan het oude, afgestorven loof tot enkele centimeters boven de grond worden teruggesnoeid om nieuwe groei te stimuleren.
Veelvoorkomende Muntproblemen Aanpakken
Muntplanten kunnen, ondanks hun robuustheid, problemen ondervinden. Muntroest (Puccinia menthae) is een schimmelziekte, herkenbaar aan oranje vlekken op de bladeren. Meeldauw, een andere schimmel, uit zich als witte vlekken. Verticillium verwelking is een bodemgedragen schimmelziekte die het wortelstelsel aantast en de plant kan afsterven. Verwijder aangetaste bladeren of plantdelen en gooi ze bij het restafval om verdere verspreiding te voorkomen.
Plaagdieren zoals bladluizen, spintmijten en trips kunnen zich aan de onderkant van de bladeren bevinden. Organische bestrijdingsmiddelen zoals neemolie kunnen helpen bij het beheersen van deze plagen. Een gezonde, sterke plant is minder vatbaar voor plagen en ziekten.
Leggy groei, waarbij de stengels lang en dun worden met weinig bladeren, ontstaat door onvoldoende licht of te weinig snoei. Regelmatig snoeien en voldoende zonlicht bevordert een compactere, bossigere groei. Gele bladeren kunnen diverse oorzaken hebben, zoals overbewatering, onderbewatering, een tekort aan voedingsstoffen, of overbevolking. Controleer de bodemvochtigheid en pas de watergift aan; zorg voor goede drainage. Een tekort aan stikstof kan ook leiden tot gele bladeren.
Uw Munt Oogsten en Gebruiken
Munt kan van juni tot november onafgebroken worden geoogst. Hoe vaker u plukt, hoe meer nieuwe scheuten de plant ontwikkelt. Voor de oogst snijdt u de takjes tot net boven de grond af, of knijpt u individuele bladeren af. Oogst de bladeren voordat de plant bloeit, omdat dit de smaak ten goede komt.
Verse munt heeft de meest intense smaak en kan direct na het oogsten worden gebruikt. Geoogste muntblaadjes kunt u enkele dagen vers houden door ze in een glas water te zetten. Voor langere bewaring kunnen muntblaadjes worden ingevroren of gedroogd. Voor het invriezen, was de bladeren, dep ze droog en verpak ze in kleine porties in plastic zakjes; ingevroren munt blijft tot 12 maanden goed. Drogen kan door de bladeren op een schone theedoek te verspreiden en ze regelmatig om te keren totdat ze kruimelig zijn, wat twee weken kan duren. Bewaar gedroogde munt in een afsluitbaar potje op een koele, donkere en droge plek.
Munt is een veelzijdig kruid dat in veel gerechten en dranken wordt toegepast. Het is een klassieker in verse theesoorten en verfrissende dranken zoals mojito’s. Daarnaast voegt munt een frisse toets aan salades, sauzen en desserts. Het kan ook worden gebruikt in smoothies, fruitsalades en als garnering.